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为什么开卤菜加盟店生意会不好

发布日期:2018-11-10 浏览次数:587

  为什么开卤菜加盟店生意会不好?我们做生意都会遇到生意不好的问题,卤菜加盟店也一样都会遇到瓶颈期,会有一段时间的生意不好,究竟是什么原因造成的呢?


为什么开卤菜加盟店生意会不好


  1、直观的原因就是卤菜的味道确实不行


  卤菜生意不好第一个原因就要想是不是卤菜技术不好,我们在开卤菜加盟店的时候一定会去进行培训过吧,不管是在那家卤菜培训机构,我们都要经过系统的培训锻炼,拥有自己特殊的卤菜配方,在能有很好的手艺去开店,毕竟顾客吃是第一感受。


  2、卤菜店的地理位置没有选择好


  我们并不是说在什么地方都能开店的,选择开店的地方一定是人流量比较多的地方,而且都是年轻人爱去的地方,因为卤菜就是年轻人爱吃,所以这里就有两个重要的问题,就是做好卤菜的定位(哪类人群更比较爱吃卤菜,我们就卖给哪类人群),再就是地理位置。


  3、卤菜的同行竞争多


  可能是我们开店的时候选择的地理位置恰恰是卤菜同行的竞争比较激烈的位置,所以我们在选择卤菜开店的时候一定要花一周的时间,到各个地方去实地感受考察,哪里最受人欢迎,就去那里,而且还要避开同行。


  4、提高卤菜消费升级


  就像抖音上的网红火锅一样,我们在做卤菜的时候,不要老老实实的做卤菜,还有要有自己的竞争优势,做好的这方面的竞争优势,让顾客在吃的时候,能够记住你的店是最重要的,这就是其他人能够做好品牌店的重要点。


  所以,我们做卤菜的不能太死板了,稍微的变动一下,可能就有意想不到的事情发生,但是前提是我们在开卤菜店的时候,一定要到正规的卤菜培训机构学习好卤菜技术,这样哪怕没有特色,我们卤菜技术也是棒棒哒。


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