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开一家卤味店的成本高不高?

发布日期:2021-06-12 浏览次数:353

  开一家卤味店的成本高不高?开卤菜店成本跟开店模式有关,下面是两种模式的成本预算:

开一家卤味店的成本高不高?

  一、以“加盟门店”为例:


  ①加盟费:首先加盟技术和品牌使用费用一般需要几万元不等,它所能提供的服务包括店面选址评估、商圈保护、产品技术培训、线下开店指导运营、后期服务等等


  ②店面租金:这个不同地区的经济水平不一样,租金自然也就不同,即使是同一个地区,店铺的位置不同租金也有很大的差异,这个不好统计计算,但人多的地方一般转让费高、租金高、租期还短,一二线城市租金一年平均在七八万左右,三四线县城一年租金在三四万左右。


  ③店面装修:店面装修形象由加盟总部统一指导和设计,根据店面大小、店面精简度、品牌定位来决定,对于中小卤菜店来讲,装修无论精简,但像隔墙、玻璃橱柜、操作间这些是必不可少的,一般30平米的卤菜店面装修可将预算定在8000-1万的样子左右吧。


  ④店面设备:开卤菜店的设备分为两种,一种是制作卤菜过程中需要用到的设备,另一种是在店面经营中需要的设备,店面经营需要的设备主要是冰柜、空调、展示柜这些;而卤菜制作所需设备包括:不锈钢桶、炉灶、大案台、案板、电子称、不锈钢盆等等这些。卤菜设备费用一般在万元以内。


  ⑤进货成本:卤菜原辅料清单,一般可由当地采买,以当地市场情况而定。卤菜原料一般有:鸡鸭鹅、猪牛羊、豆制品、海鲜类,可根据店面经营品种而定;而卤菜香料一般都是辣椒粉、花椒粒、红曲粉、八角、香叶、香果、草果、桂皮、白扣、山奈、紫草等。进货成本控制在几千块钱。


  二、以“卤菜小摊车”为例:


  卤菜小摊车在很多小区门口都能看见,每天摆摊时间在下午4、5点到晚上7、8点左右,卤菜小摊车经营可以省去很多店铺租金和装修费用,减少投资成本,所以投资者只需要承担卤菜小摊车的费用、材料费用、设备费用、人工费用、一次性方便袋等。卤菜小摊车的总投资大概是在5千-1万的样子。


  开一家卤味店的成本高不高?现在开卤菜店经营模式越来越多,除了品牌加盟、卤菜小摊车还有一些卤菜外卖店,创业者完全可以根据自身喜好选择开店模式,虽然形式有异,但只要能为人们带来美味,只要能赚钱,都是非常值得的事情。

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