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开卤菜店有哪些步骤?新手小本创业基础

发布日期:2021-07-23 浏览次数:256

  要说小本创业市场什么项目火热,卤味熟食一定是其中的佼佼者!卤菜是餐饮行业中的经典美食,销量可观,市场前景非常好,对于餐饮小白来说,开店有哪些流程可能会一头雾水,而加盟连锁的创业模式,也让很多餐饮小白有了快速入门的通道,下面小编来为你介绍开卤菜店的详细流程:

开卤菜店有哪些步骤?新手小本创业基础

  第一步:找店面。


  卤菜外带店是小本生意,转让费和房租必需控制住,才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高,交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。假如没有黄金店址,开店计划宁愿推迟,也不要随意迁就。


  人们购买卤菜一般是上放工、购物、买菜时顺手捎带,不会专门去买。对于卤菜外卖店来说,店址和味道并列为两道生命线。店铺面积只需在20-30平方米左右足矣,进深4米左右,宽5-8米左右最佳,利便把菜品都呈现在顾客眼前,也能够有足够大的空间拌佐料、称重量,为了便于快速收回投资,转让费最好在万元以下,年租金最好在四万元以下。


  第二步:安排操作小作坊。


  在铺面的四周找作坊,离铺面越近越好,可以节约运输本钱。房间越大越好,能存放大量的原料。有个院子或天井,这样可以烧煤炭,节约燃料本钱,还利便操纵,房租控制在1000元以内。


  第三步:购买设备和各种器具,同时策划制作招牌、店内布局、店内装修。


  基本需购买的物品及大概价格如下:


  1、双温冰柜、单温冰柜各一台。两台冰箱。冰柜对于保留货品很重要,最好买新的,否则出了题目,将得不偿失。


  2、半钢不锈钢桶一个;全钢不锈钢桶4个;大号塑料桶2个。


  3、不锈钢压蒜器一个;不锈钢拌菜勺2个;不锈钢拌菜盆2个;不锈钢漏勺一个1;9寸加厚不锈钢调料盆5个;不锈钢盘20个;不锈钢夹子3个;不锈钢套袋盆5个;不锈钢汤勺5个;不锈钢钩一个;不锈钢小勺3根;5斤的不锈钢瓢一个。


  4、挂钟一个;香料袋若干和纱布若干;粗竹竿3根;宰刀2把;切刀一把;大筲箕2个;一次性手套2盒;一次性口罩4盒。


  5、破碎摧毁机一台;绞肉机一台;捣辣椒器一台。


  第四步:装修,同时做市场调查。


  吸塑灯箱,展示台的角铁架,人造石台面,隔墙、粉刷墙面、包水管、角铁上的木板。装修同时对周边的卤菜市场进行市场调查包括:菜品名称、价格、味道。


  第五步:购买香料、调料、辅料。


  第六步:开业当天的营销活动方案策划和前一个月的日常营销方案出台


  在人们对新店产品不甚了解的情况下,开业那几天最好有一些免费品尝和优惠购买流动。预备打折卡和赠予产品大约需要一千元左右。另外,可以在辐射区域内,免费送货上门等等,更多实操开业营销活动方案与开业前期筹备设备采购清单。


  以上就是现在经营卤菜店的大致流程,当然每个人的状况不同,对于开店经营的流程也有细节的不同!对于新手来说,很多人不敢创业,莫过于没有经验害怕失败,那么选择有实力的卤菜品牌加盟,品牌有专业化的运营模式,量身制作开店方案,复制成功经验,整店输出模式,让创业更简单高效!

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