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猪蹄想好吃,你洗对了吗?

发布日期:2019-11-15 浏览次数:256

  目前烤猪蹄市场十分火热,我们只有了解的前景和趋势,在开店过程中,才会更有信心面对各种挑战!目前烤猪蹄是一种非常流行的美味!其口感、色泽、味道都别具一格!猪蹄又富含大量的胶原蛋白,美容养颜,男士、女士都无法拒绝的美味!

猪蹄想好吃,你洗对了吗?

  啰嗦了一堆,总而言之,猪蹄美容又养颜,调肾虚通乳汁,不过猪蹄虽有这么多好处,吃起来也是满足感极强,但是洗起来可真心不省事。


  首先,新鲜猪蹄买回来要清水浸泡去血水并进行第一次的刮毛除猪圈气的工作。


  第二步,换一盆清水加点小苏打再次浸泡猪蹄并揉搓,给猪蹄按摩。


  第三步,流水下冲洗猪蹄。


  第四步,取一锅,冷水猪蹄下锅,水开后焯5分钟,翻面再焯5分钟。


  第五步,取出入冷水再次刮毛清洗。


  第六步,终于把你洗白白了,下锅开卤,加入秘制料汁和各种香料,啤酒为主打代替水 。开火,坐等你的蹄子Q香软糯,就大快朵颐吧。哦,对了,中途一定要把所有蹄子翻个面,让它的颜色上的均匀一点。


  秘制料汁大公开


  生抽两勺、老抽一勺、卤水汁一勺、复制酱油一勺(做法参照上一篇文章)、黄酒一勺香料包里有:八角、桂皮、草果、花椒、香叶喜欢带点甜的加点冰糖,觉得料汁不够咸的加点盐,喜欢吃辣口的加点干辣椒。随意随意,点到为止,别加太多哦。


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